にんじんうどん

特産のニンジンと地域の食文化が融合した新座名物

新座産の質の高いニンジンと、昔から人が集まるときにはうどんを打っておもてなしをするという、地域に根付いた「手打ちうどん」の食文化を融合させた、正に新座を代表する名物。鮮やかな彩り、ツルツル・シコシコとした食感で、ニンジンの香りと甘さがほんのり漂います。

麺に使うのは、平林寺の落ち葉の堆肥を使って市内の契約農家が栽培したニンジン。形が崩れた規格外の品を仕入れ、手作業ですりおろしたニンジンは、小麦粉に対して30％の割合で配合するため、にんじんうどん一人前で大人が一日に必要なカロチンの約半分を摂取することができます。

「派手さはなくともまた訪れたくなる新座のように、どこかほっとする一品として、じわじわとファンが増えています。」という店主の言葉にも思わずうなずけてしまう納得の一品です。

税込価格	地方発送	賞味期限	保存方法
1パック（200g）400円	○	1年	常温

※工場のため来店前に要電話