ごぼううどん

そばのような色と独特の香りが特徴的な個性派うどん

「うどんを食べるだけで食物繊維がとれれば一石二鳥！」と、家庭で手打ちうどんを打っていた際にひらめいた店主が、家で作っていた様々な種類の野菜をうどんに混ぜてみることにしたのが誕生のきっかけ。いろいろな野菜を使って試作する中、最もヒットしたのがゴボウを練り込んだ「ごぼううどん」。

ゴボウを皮ごと、水を入れずにジューサーにかけ、絞ったゴボウ汁を小麦粉・塩と混ぜています。皮を削いでしまうと味もコシも薄れてしまうため、ゴボウを丸ごと絞っており、栄養価も高く、水を一切使用していないため、ゴボウの香りがしっかり楽しめます。

新座市産のゴボウを使用した一品は、うどんのまち新座にふさわしい、ヘルシーなお土産として好評です。

税込価格	地方発送	賞味期限	保存方法
1パック（270g）324円	○	7日	要冷蔵