野菜の魅力インタビュー×ニンジン収穫体験！

新座ブランド認定品でもある「にんじんうどん」。その美味しさをたくさんの人に伝えたい！と今回の企画を提案してくれた跡見学園女子大学の学生さん3人。料理として提供している飲食店があったり、乾麺は地元のスーパーなどに流通していたりはするけれど…その情報をレポートするだけではきっと魅力が伝わりきらない！

そこで、

にんじんうどんを知るには、にんじんを作っている農家さんを知るところから！ということで、まずはにんじんうどんの開発に携わった農家さんに、野菜や農家の魅力についてインタビューすることにしました！

インタビューにご協力いただいたのは、江戸時代から18代続く尾崎ファームの尾崎秀寿さん。農業に対するこだわりや、美味しい野菜の見分け方など、ちょっと嬉しい話も教えていただきました！

インタビューで野菜の魅力をお聞きしたあと、尾崎さんのご厚意で、にんじん収穫体験までさせていただいちゃいました！普段スーパーで出回るにんじんは葉っぱがないものばかりなので、にんじんのサイズもさることながら、大きな葉っぱに皆驚きです！

尾崎さん、ご協力ありがとうございました！

にんじんうどんの魅力発信にチャレンジ

新座市産野菜を使ったレシピがあれば、もっとにんじんうどんの魅力を広められるのでは？！そう考えた3人は、意見を出し合い、色々な本やサイトを参考にしつつ、アレンジレシピを考案することにしました。